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Educação Continuada

Ferramentas e Métodos para Análise e Solução de Problemas Aplicados à Segurança dos Alimentos

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Instituto Racine de Educação Superior
Última atualização em 18 de setembro de 2023
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Objetivo do Curso

O curso de educação continuada em Ferramentas e Métodos para Análise e Solução de Problemas Aplicados à Segurança dos Alimentos tem como objetivo apresentar estratégias para a análise e solução de problemas e demonstrar a sua aplicabilidade no gerenciamento de serviços de alimentação, de modo a contribuir para a garantia da qualidade e a segurança dos alimentos e sua funcionalidade na melhoria contínua.

A quem se destina

Nutricionistas, Técnicos em Nutrição e Dietética, profissionais de Gastronomia.

Turma

02

Início

Imediato

Modalidade

EAD

Carga Horária

20 horas

Duração

05 dias

  • ⠀⠀⠀Ao término do curso você será capaz de:
  • Compreender a importância das estratégias de análise e solução de problemas no gerenciamento de organizações do segmento de produção de refeições;
  • Aplicar metodologia de análise e solução de problemas;
  • Resolver problemas e não conformidades de forma mais efetiva.

É condição essencial às organizações do segmento de produção de refeições reduzirem ou eliminarem, efetivamente, problemas e não conformidades de sistema, de processo, de produto e de cliente. A solução de um problema ou efeito deve ocorrer por meio do entendimento e da análise das relações existentes entre suas características e suas causas. Consequentemente, quando uma metodologia para análise e solução de problemas é aplicada pode não se chegar a ações de melhoria, não porque a ferramenta é inapropriada, mas porque ela não foi devidamente aplicada.

A utilização de estratégias para análise e solução de problemas é muito importante já que as mesmas são baseadas em uma sequência lógica que fornece todos os elementos para que o problema ou efeito seja definitiva, eficiente e efetivamente resolvido, gerando melhorias para o sistema de gestão da segurança dos alimentos, fortalecendo-o e tornando-o mais consistente. Desta forma, o profissional capacitado em estratégias de análise e solução de problemas tende a contribuir de forma efetiva com a sustentabilidade das organizações e tendem a serem mais valorizados no mercado de trabalho.

Docente

Welliton Donizeti Popolim

Nutricionista. Doutor em Nutrição Humana Aplicada pelo programa de Pós-Graduação Inter Unidades da Universidade de São Paulo. Especialista em Qualidade de Alimentos pelo Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos. Especialista em Alimentação Coletiva pela Associação Brasileira de Nutrição. Docente Titular na Universidade Paulista. Consultor e assessor em empresas do setor alimentício desde 1994. Destaque Profissional na área de atuação Cadeia de Produção, Indústria e Comércio de Alimentos pelo Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª. Região SP-MS em 2018. Docente do Instituto Racine.

R$417,00

Nível
Educação Continuada
Carga horária 20 horas
Área
Alimentação ColetivaAlimentos e Bebidas
Lista de desejos

Educação que gera desenvolvimento
e muda trajetórias desde 1990.

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